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三文鱼酒粕汤

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小羽私厨

回味全是绵绵密密的浓鲜,带着酒酿的清甜,绝对冬日佳饮第一名哇!

用料

三文鱼

300克

胡萝卜

半根

白萝卜

半根

蟹味菇

100克

酒酿

80克

味噌

15克

大年夜葱

10克

高汤

1000ml

三文鱼酒粕汤的做法

胡萝卜、白萝卜切片。

80克酒酿倒入搅拌杯里,加入1大年夜勺味噌,盖上盖子搅拌成糊状。

汤锅中倒入半锅高汤, 再下胡萝卜、白萝卜、蟹味菇煮开,煮开后盖上盖子,转中火继承煮10分钟。没有高汤的话可以用净水代替。

开盖放入葱片、三文鱼块,还有打好的酒粕味噌酱,搅拌平均后继承煮2分钟就可以啦。出锅前尝尝味道,味噌原先就有咸味,感觉淡再加盐。

酒酿跟味噌混杂之后口感很分外,清爽中还有味噌醇厚的喷鼻气,很值得一试哦。

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